Mocorito, Sinaloa. En un acto que fortalece la identidad gastronómica y cultural del municipio, se realizó la presentación oficial de la placa distintiva de la Indicación Geográfica Protegida del Chilorio de Mocorito, misma que fue otorgada por el IMPI y avala el origen, calidad y tradición de uno de los productos más representativos de la cocina sinaloense.
La ceremonia tuvo lugar en el Centro Histórico de Mocorito y fue encabezada por el presidente municipal, Enrique Parra Melecio, acompañado por el secretario de Economía del Gobierno del Estado, Feliciano Castro Meléndrez, quien acudió en representación de la gobernadora.
Durante el evento también se entregaron reconocimientos a productores de chilorio que mediante su trabajo, han contribuido a preservar, promover y posicionar al chilorio como un referente gastronómico del municipio. Los galardonados fueron: Margarita Rodríguez de Bonyouchoa, Marcio Valenzuela Ibarra, Gilberto Gutiérrez Parra, Luis Eduardo Gutiérrez Valenzuela, René Israel López Díaz “Lindo”, Brandon Lau Ibarra, Miguel Sánchez Cabrera, Enrique Perezrubio Peña, Germán Angulo Arredondo, Jesús Ramón Sosa Valencia, Raúl Sánchez Jiménez, Alisandro López Rivera, Roberto López Rivera, Erasmo Melecio Payán, Productos Calayo y Alain Asael Camacho López.
Asimismo, estuvieron presentes Eduardo Cuadras Camacho y Reginel Gaxiola Armenta, representantes de Codesin Centro-Norte, organismo que participó en las gestiones para alcanzar esta importante distinción.
En su mensaje, el secretario de Economía destacó que el chilorio trasciende su condición de alimento para convertirse en una expresión cultural profundamente arraigada en la historia y la identidad de Mocorito. Señaló que la Indicación Geográfica protege el nombre, la calidad y el vínculo histórico de este producto con su lugar de origen, fortaleciendo además su reconocimiento a nivel estatal y nacional.
Por su parte, el alcalde Enrique Parra Melecio expresó su agradecimiento a todas las personas e instituciones que hicieron posible este logro, destacando el respaldo de Codesin, especialistas que participaron en el proceso técnico y organismos empresariales. Recordó que recientemente acudieron él en compañía de la directora de turismo municipal Diana López Cervantes a la Ciudad de México para recibir oficialmente del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) el reconocimiento que acredita esta denominación territorial, siendo la primera a nivel estado.
El mandatario municipal subrayó que, además de representar una tradición culinaria, el chilorio forma parte del patrimonio cultural de Mocorito, al ser resultado de conocimientos, prácticas y costumbres transmitidas de generación en generación.
Cabe señalar que la placa distintiva será colocada próximamente en un espacio de la Plazuela Municipal Miguel Hidalgo, una vez que el Ayuntamiento concluya los trámites correspondientes ante el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).
De esta forma Mocorito sigue ofreciendo a todos los visitantes una gama cada vez más amplia para que disfruten del Pueblo Mágico, sus bondades en cuanto a gastronomía, arquitectura, cultura, hospitalidad y mucho más.
